Merhabalar
Kaynayan sütün taşması sırasında genleşme olayı gerçekleşir. Kaynamanın tek nedeni sütün genleşmesi değil kaynama sırasında süt içerisinde gerçekleşen olaylardır. Daha ayrıntılı açıklayalım.
Genleşme tüm maddelerde ortak bir özelliktir. Ancak genleşme miktarı maddenin cinsine göre farklılık gösterir. Bu sebep ile genleşme, ayırt edici bir özelliktir deriz.
Sıvı maddeler bulundukları kabın şeklini alırlar. Kap ile birlikte belli bir miktar ısıtıldıkları zaman sıvı maddenin cinsine göre bir miktar genleşir.
Soruda bize kaynayan sütün taşması sırasında genleşme olayı gerçekleşir mi diye sorulmuş. Bu soruyu cevaplamak için dikkatli bir şekilde düşünmemiz lazım. Sorunun cevabı hem evet hem de hayırdır.
Kaynayan sütün taşması sırasında genleşme olayı evet gerçekleşir. Çünkü sıvı bir maddeye ısı vermek bu maddenin hacmini bir miktar artırır. Ancak taşma olayının tek nedeni sütün genleşmiş olması değildir.
Biliyoruz ki sıvı maddelerin buharlaşması yüzeyde gerçekleşir. Ancak kaynama sıvının her yerinde yaşanır. Kaynayan süte ısı ocaktan yani kabın altından veriliyor. Bu sebep ile öncelikle kabın dibinde içi hava dolu baloncuklar oluşur. Kaynamanın devam etmesi ile bu baloncukların sayısı da artar. Kaynama sırasında sütün taşması da kabın içerisindeki gazın artarak yukarı çıkmak istemesi sebebi ile gerçekleşir.
Yani kısaca diyebiliriz ki kaynayan sütün taşması sırasında genleşme gerçekleşir. Ancak taşmanın tek nedeni sütün genleşmiş olması değil içerisindeki gazın sıvının yüzeyine çıkmak istemesidir.
İyi dersler :)
