Cevap :
SUDA ERİYEN VİTAMİNLER
Tiyamin:ilk Hollanda’ da JansenResimler Sadece üyeler içindir! Almanya’ da Windaus tarafından denenmiştir.
Metilen köBağlantı adresi Sadece üyeler içindir!Resimler Sadece üyeler içindir! hububat ve baklagiller tiyamin kaynaklarıdır.
yetersizliğinde beriberi hastalığıResimler Sadece üyeler içindir! kalp-damar hastalıklarıResimler Sadece üyeler içindir! sinir bozuklukları kas zayıflığı ve halsizlik gibi hastalıklar ortaya çıkar.
RiboflavinResimler Sadece üyeler içindir! izoalloksizin türevidir.
RiboflavinResimler Sadece üyeler içindir! yağda erimezResimler Sadece üyeler içindir! suda ve alkolde az erir. Asitli ortamda ısıya dayanıklıdırResimler Sadece üyeler içindir! alkoli ortamda dayanıksızdır.
Sudaki erimiş hali ültraviyole ışınında yeşilimsi renktedir.
SütResimler Sadece üyeler içindir! yumurtaResimler Sadece üyeler içindir! karaciğer ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
Riboflavin bağırsak duvarında emilir.
Eksikliğinde ağız köşelerinde çatlaklar ve dil iltihabı görülür.
Niasin Bu vitamin insanResimler Sadece üyeler içindir! köpekResimler Sadece üyeler içindir! domuzResimler Sadece üyeler içindir! kanatlılar vs. tarafından üretilebilir.Diğer ismi Nikotonik asittir.
Suda az erir.
Alkolde ve alkalide daha çok erir.
Isıya dayanıklıdır.Biyokimyasal reaksiyonlarda enzim yapısına koenzim olarak girer ve görevinResimler Sadece üyeler içindir! bu şekilde yapar.
Hububat ve tahıllardaResimler Sadece üyeler içindir! sütteResimler Sadece üyeler içindir! karaciğerde bulunur.
Genelde tek taraflı olarak mısırla beslenenlerde niasin eksikliği görülür.
Bunun sonucunda ‘’ Pellagra ‘’ hastalığı ortaya çıkar.
Biyotin Beş atomlu iki halkadan meydana gelmiştir.
İçinde kükürt bulunur.
Isıya karşı dayanıklıdır.
Bitkilerde genelde suda eriyebilen serbest haldeResimler Sadece üyeler içindir! hayvanlarda ise suda erimeyenResimler Sadece üyeler içindir! proteine bağlı durumda ve hemen hemen tüm yiyeceklerde bulunur.
Biyotin eksikliği genelde oluşmaz.
Gereksinimin büyük kısmı bağırsak bakterileri tarafından sağlanır.
Diğer ismi vitamin H dir
Pantotenik Asit Bu vitamin ismini hayvanlarda ve bitkilerde çok yaygın olarak bulunmasından dolayı almıştır.
Bitkiler ve mikroorganizmalar tarafından üretilir.
Hayvansal ve bitkisel dokularda yaygındır.
MayaResimler Sadece üyeler içindir! karaciğerResimler Sadece üyeler içindir! böbrekResimler Sadece üyeler içindir! yumurtaResimler Sadece üyeler içindir! buğdayResimler Sadece üyeler içindir! pirinç kepeği gibi gıdalarda bulunur.
Folik Asit Bir pteridin çekirdeğiResimler Sadece üyeler içindir! bir p-aminobenzoik asit ve bir glutamik asidin birleşmesiyle meydana gelmiştir.
Folik aside pteroilglutamik asit de denir
Suda az eriyenResimler Sadece üyeler içindir! alkali ortamlarda kolay çözünen bir maddedir.
İlk defa ıspanaklı sebzelerdeResimler Sadece üyeler içindir! karaciğerde ve tam tanelerde hububatlarda bulunur.
Eksikliğinde büyüme gecikmesi gResimler Sadece üyeler içindir!bResimler Sadece üyeler içindir! durumlar görünür
Kobalamin ( Vitamin B12) kırmızı renkteResimler Sadece üyeler içindir! kristal halindedir.
Erime noktası sabit değildir; ancak 300 oC nin altında erimez.
Suda ve alkolde erirResimler Sadece üyeler içindir! asetonResimler Sadece üyeler içindir! eter ve koliformda erimez.
Kuvvetli asideResimler Sadece üyeler içindir! alkaliye ve ısıya karşı dayanıksızdır.
Vitamin B12 insanlarda 2-5 mg kadardır.
Bunun 1 mg karaciğerde depo edilir.
Fazlası idrarla dışarı atılır.
İnsanlarda günlük gereksinimi 2.5 mg kadardır.
Genelde hayvanlarda ve bitkisel organizmalarda sentez edilmezlerResimler Sadece üyeler içindir! mikroorganizmalar tarafından sentez edilebilen bir besin faktörüdür.
ToprakResimler Sadece üyeler içindir! su ve bağırsaklarda yaşayan mikroorganizmalar bunun kaynaklarıdır.
Yetersizliği görülmemiştir.KaraciğerResimler Sadece üyeler içindir! sütResimler Sadece üyeler içindir! yumurtaResimler Sadece üyeler içindir! istiridyeResimler Sadece üyeler içindir! taze karResimler Sadece üyeler içindir!desResimler Sadece üyeler içindir! domuz eti ve tavuklarda görülür.
Pridoksin (B6) Bu vitamin suda erir özelliğe sahiptir.
Isı ve asit alkalilere karşı dayanıklıdır.
Işığa ve UV ışınlarına karşı hassastır.
Vitamin B6 bitkisel ve hayvansal kaynaklarda bulunur.
BuğdayResimler Sadece üyeler içindir! mısırResimler Sadece üyeler içindir! yumurta sarısıResimler Sadece üyeler içindir! karaciğer ve et bu vitamin için zengin kaynaklardır.
Aminoasit ¤¤¤¤bolizması ile yakın ilişkisinden dolayıResimler Sadece üyeler içindir! protein fazla alımı halinde pridoksin gereksinimi artar.
Genellikle günlük gıdalarla yeterli miktarda bulunur....
