Merhabalar,
Etil alkol fermantasyonu, oksijensiz solunum türleri arasındadır. Bu solunum, biz insanların ciğerleri vasıtasıyla yaptıkları solunumlara benzemez. Etil alkol fermantasyonları, bir çeşit hücresel solunumdur. Çünkü canlıların hücreleri de solunum ihtiyacı duymaktadırlar.
Mayalanma da denen etil alkol fermantasyonu, anaerobik bakterilerin enerji üretmek için yaptıkları oksijensiz solunum çeşitlerindendir.
Anaerobik solunum yapan maya hücrelerinde etil alkol fermantasyonu başlangıcı için öncelikle pirüvik asit tepkimeye girer. Pirüvik asitten bir molekül karbondioksit ve ardından asetaldehit oluşumu gözlenir. Asetaldehit, NADH+H molekülünden bir hidrojen alarak etil alkol formuna dönüşür.
Etil alkol fermantasyonunun denklemi:
[tex] C_{6} H_{12} O_{6} + 2ATP ---> 2C_{2} H_{5} OH+ 2CO_{2} + 4ATP +ISI
[/tex]
Glikoz----> 2Piruvat -----> 2Asetaldehit------> 2Etil alkol
İyi dersler :)
