Enzim canlılar tarafından üretilebilen çoğunluğu protein yapısında bulunan biyolojik katilazörlerdir. Hücre içinde tepkime hızlarını ölçmekle görevlidirler. Hücre dışında etkinliklerini koruyabilirler.
Basit enzim.
Enzim + Kofaktör.
Enzim + Kofaktör. olmak üzere 3 e ayrılır.
Enzimler genel olarak, reaksiyonların aktivasyon enerjisini düşürebilme özellikleriyle bilinirler. Bunun yanında daima bir reaksiyon içerisinde olurlar. Enzimler cansız ortamda da görev yapabilme özelliğine sahiptirler. Aynı tür reaksiyonu bozulmadan tekrardan yapabilme özellikleri vardır.
Enzim Çeşitleri
Amilaz – tükrük ve pankreas sıvısında bulunan bir protein grubu enzimdir. Nişastayı şekere dönüştürmeye yardım eder. Koagülaz – koagülasyonu indükleyen enzim anlamında kullanılır. Kompleman sistemi – İmmun sistemin bir parçası olan, kan serumundaki bir dizi enzim.
