substrat yüzeyini arttırmak reaksiyon hızını arttırır yüzeyi arttırmak için de maddeyi ne kadar çok parçalarsan o kadar çok artar yüzey. Yüzey artışının reaksiyon hızıyla alakası ne dersen de şöyle düşün sen çaya küp şeker atıp karıştırırsan mı daha hızlı çözünür şeker yoksa toz şeker atınca mı?
Tabi ki de yüzey alanı fazla olan toz şeker aynı şey karaciğer örneği için de geçerli.
