Ketçap işlenmiş bir maddedir
Fabrika üretimi ketçaplarda koruyucu maddeler ve tatlandırıcılar yer almaktadır. Ketçap makinelerinde, domates sosu ve şeker karıştırılır. Belli bir süre ısı işleminden geçerler. Nişasta ve kıvam artırıcı maddeler eklenir, yeniden ısı işlemi gerçekleşir. Sirke ve asitli maddeler ilave edilir. En son aroma verici maddeler de eklenerek son ısı işleminden geçerler. Karışım işlemlerinden sonra, paketleme işlemine gerçekleşir. 18 derecede soğuması için, 12 saat bekletilir ve tüketim için satışa sunulur.
