Cevap :
Enzimlerin sadece aminoasitlerden olustugunu söylemek elbette eksiklik olur. Genelde de aminoasit zincirinin olusturdugu protein yapisina ek olarak enzimlerin bir de protein yapisinda olmayan, yani aminoasitlerden olusmayan kisimlari vardir.
NZİMLER
Canlılarda Hücrede gerçekleşen biyokimyasal reaksiyonlar dış ortamdaki reaksiyonlara
göre
· Daha hızlı · Düşük ısıda · Dar PH derecesinde gerçekleşir.
Hücredeki biyokimyasal reaksiyonların gerçekleşmesini sağlayan biyolojik katalizör
olan enzimlerdir.
Enzimlerin görevleri
· Reaksiyon hızının canlı için yeterli olması · Reaksiyonun başlaması için gerekli aktivasyon enerjisinin düşürülmesi · Reaksiyon oluşurken açığa çıkan enerjinin canlıya zarar vermeyecek düzeyde tutulması
Enzim çeşitleri :
· Basit enzimler : Sadece proteinden oluşmuş enzimler . ÖRN: Bütün sindirim enzimleri , üreaz · Bileşik enzimler : Protein olan esas kısım ve protein olmayan organik veya inorganik yardımcı kısımlardan meydana gelir.
Protein kısım = Apoenzim
Yardımcı kısım = Organik ise koenzim(vitaminler)
İnorganik ise kofaktör(Ca,K,Na) Apoenzimle koenzim (kofaktör) ‘in oluşturduğu yapıya holo enzim denir.
Enzimlerin genel özellikleri
· Her enzim özel bir substratı etkiler. · Substratın yüzey artışı enzim etkinliğini artırır. · Her enzim özel bir kofaktör (koenzim) le çalışır. · Bir kofaktör (koenzim) birden çok enzimin yardımcı kısmı olabilir. · Her hücre kendi enzimini kendi üretir. · Her hücrede kimyasal reaksiyon çeşidi kadar enzim çeşidi vardır. · Enzimler reaksiyonları hızlandırırlar veya yavaşlatırlar. · Enzimler tepkimeden değişmeden çıkarlar. (harcanmazlar) ve tekrar tekrar kullanılırlar. · Enzimler hücre dışında da etkendirler. · Enzimler protein yapıdadırlar. Proteinlerin yapısını bozan her şey (PH, Isı vb.) enzimin yapısını da bozar. · Enzimatik reaksiyonlar çift yönlüdür. · Enzimler belirli bir PH değerinde aktifleşirler. ÖRN: Pepsin , PH=2 , Tripsin PH=8,5 · Her enzim bir gen tarafından kontrol edilir. · Enzimler tek veya takımlar halinde çalışırlar. · Bazı enzimler inaktif olarak üretilir. Aktivatörlerle aktif hale getirilir.
HCI
ÖRN : Pepsinojen -------------- Pepsin
(inaktif) (aktif)
· 16-Bazı maddeler (metal iyonları ve zehirler) enzimlerin aktif bölgeleri ile birleşip onları etkisiz hale getirir. · 17-Birleşik enzimlerde substratı tanıyan protein kısmıdır. Bağlanma ve etkinlik ise kofaktör (koenzim) ile gerçekleşir.
