Ağaçlar kökleri vasıtası ile topraktan su ve erimiş haldeki mineral tuzları alırlar. Bu nedenle her zaman bünyelerinde yüksek oranda su bulunmaktadır. Hücre boşluklarında bulunan suya serbest su, hücre çeperinde bulunan suya bağlı su adı verilmektedir.
Bundan kaynaklanır
