Meyve ve sebze grubunun besin içeriği:
> Bileşiminin çoğunluğunu su oluşturur (%75-99 oranında).
> İç kısımları steril (arınık) olduğu için suları da temizdir.
> İçeriğindeki şekerler enerji sağlar.
> Meyve ve sebzelerin ham lif maddeleri, sindirime katılmayan ve besin
değeri taşımayan selüloz, hemiselüloz, pektik maddeler ve lignindir.
> Başlıca vitamin kaynaklarıdır.
